Corno igt Marche Rosso

Annata: 2015

La viticoltura

Nome vigneto/i:
Superficie (ha):
Suolo: argilloso calcareo
Esposizione dei filari: sud-est
Altitudine: 110

Vitigno/i: 70% montepulciano, 30% sangiovese
Portainnesto/i: ND
Forma di allevamento: guyot doppio e singolo
Età media delle viti: 20 e 40
Densità d’impianto (ceppi/ha): 5000 e 3300
Produzione per ceppo (kg/pianta): 3
Produzione per ettaro (q/ha): 70

Trattamenti (tipologia e frequenza): conduzione biologica, idrossido di rame, zolfo, ortica, equiseto, Bacillus thuringiensis, bentotamnio
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): sovescio, preparati biodinamici, sottoprodotti di cantina
Uomo Maglione Rebel Pearly King Black g88Tq7I
Data inizio vendemmia: fine settembre
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): 0
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): biologica (CCPB)
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatura
Modalità di pressatura: soffice con pressa meccanica a membrana
Vinificatori in (materiale): acciaio
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): 7 giorni a temperatura controllata
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): anidride solforosa 5 g/hl
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): no
Metodologia di stabilizzazione: naturale
Filtraggi (se sì, tipologia): si (cartucce housing)
Chiarifiche (se sì, tipologia):

Eventuale affinamento in acciaio (durata): 6 mesi
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi): montepulciano 1 anno in barrique di 2°, 3° e 4°passaggio. Sangiovese un anno in cemento
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): 9 mesi
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no


Resa uva/vino (%): 65

Numero di bottiglie prodotte: 3500
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): borgognona
Tappo in (materiale): nomacorc in canna da zucchero

Destinazione delle vinacce: fertilizzazione
Produzione di grappe o distillati (si o no): no
Quantità: no
Luogo e modalità di distillazione: no

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13,5%
Acidità (g/l): 5,70
Ph: 3,15
Estratto secco (g/l):
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento): 25
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 50

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 12

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Tomassetti

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  • Mietitore igt Marche Bianco
  • Olio
  • Renudo igt Marche Sangiovese
  • Vino Rosso

 

Tra le evoluzioni del Critical Wine di Veronelli e dei Centri Sociali Autogestiti: La Terra Trema – Vini e vignaioli autentici, agricolture periurbane, cibo e poesia dalla terra – progetto/evento ideato e realizzato dal Folletto25603 (spazio occupato e autogestito ad Abbiategrasso – Milano) insieme a centinaia di agricoltori, vignaioli, scrittori, enogastronomi, appassionati, resistenti, cittadini, paesani. Evento simbolo è la tre giorni: La Terra Trema al Leoncavallo (fiera enogastronomica riconosciuta in Italia e Europa, realizzata in autogestione, senza sponsor, né patrocini, negli storici spazi del Leoncavallo s.p.a. di Milano).

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